Производство пищевой продукции 

Должностные обязанности:

Разработка новых продуктов:

Проведение исследований и разработка новых молочных продуктов, включая концепции, рецептуры и упаковку.

Изучение современных тенденций и новейших технологий в области молочной продукции.

Проведение дегустаций и органолептической оценки для улучшения качества продукта.

Технологическая поддержка и оптимизация:

Улучшение существующих продуктов с целью повышения их качества, продления срока годности и повышения рентабельности.

Анализ технологических процессов и поиск способов их оптимизации.

Проведение экспериментов и тестов для отработки новых технологических решений.

Управление проектами:

Планирование и координация проектов по разработке новых продуктов с учетом сроков и бюджетов.

Ведение документации по каждому этапу разработки продукта.

Обеспечение выполнения проекта на всех этапах разработки — от идеи до вывода на рынок.

Координация работы с другими отделами:

Сотрудничество с отделом маркетинга для анализа рынка и предпочтений потребителей.

Взаимодействие с отделами производства, контроля качества и закупок для обеспечения соответствия продукта требованиям.

Работа с логистическим отделом для оптимизации поставок ингредиентов и упаковки.

Тестирование и контроль качества:

Организация и проведение испытаний нового продукта на этапе тестирования.

Обеспечение соответствия продукта стандартам качества и безопасности.

Подготовка рекомендаций и инструкций по производству и контролю качества нового продукта.

Анализ и адаптация на рынке:

Проведение анализа конкурентов и сравнение продукции с аналогами на рынке.

Внедрение инноваций и внедрение новых решений, которые могут повысить конкурентоспособность продукта.

Получение обратной связи от потребителей и на её основе корректировка рецептур и характеристик продукции.

Требования:

• Высшее образование в области пищевой технологии, биотехнологии или смежных наук.
• Опыт работы в R&D или разработке продуктов, желательно в молочной промышленности.
• Знание стандартов и технологий производства молочной продукции.
• Отличные аналитические навыки и внимательность к деталям.
• Умение работать в условиях многозадачности и вести несколько проектов одновременно.