Back to Jobs
Главный технолог хлебобулочных и кондитерских изделий
-
SalaryJob Description
Обязанности
- Организация эффективной работы технологического отдела, развитие профессиональных качеств Службы главного технолога
- Разработка нормативов и требований к процессам производства продукции. Обеспечение производства нормативно-технической регламентирующей документацией (ТТК, СТК, стандарты, регламенты)
- Разработка стандартов превентивной системы контроля качества- создание многоуровневой системы контроля, включая исполнителей всех уровней, объективности контроля и разработка цифровых показателей объективного контроля.
- Обеспечение контроля качества на всех этапах производства.
- Анализ (сырьевой составляющей и трудоемкости) технологических процессов и операций с целью повышения их эффективности и стабилизации качества выпускаемой продукции.
- Разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности процессов и снижение себестоимости продукции, включая технико-экономическое обоснование закупки нового оборудования.
- Разработка и поддержание в актуальном состоянии справочников сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции в системе производственного учета
- Участие в проверках надзорных органов в части, касающейся соблюдения требований к пищевой безопасности производства продукции.
Квалификационные требования
- Образование высшее профессиональное (Технолог ХБИ, кондитерского производства, общепита), Инженер -технолог)
- Опыт работы главным технологом желательно в иностранных компаниях/ в сетях/ кондитерском производстве/ общепите от 5- лет.
- Навык организации работы, стратегического мышления, управления процессами , проектами обязателен.
- Обязательное знание и практическое использование в работе всех технологий тестоведения;
- Умение работать с нормативно-технической документацией, знание отраслевого законодательства.
Условия
- Вознагарждение достойной привлечь лучших!
- Предоставление жилья, оформление РВП
- График работы 5/2 с 09.00-18.00
- Питание
- Оплата мобильной связи
- Все обсуждаемо
Check Your Resume for Match
Upload your resume and our tool will compare it to the requirements for this job like recruiters do.
Check for Match
It has come to our attention that clients and candidates are being contacted by individuals fraudulently posing as Antal representatives. If you receive a suspicious message (by email or WhatsApp), please do not click on any links or attachments. We never ask for credit card or bank details to purchase materials, and we do not charge fees to jobseekers.