Te ofrecemos la oportunidad de unirte a un grupo hostelero en Zaragoza, donde podrás liderar un equipo talentoso, desarrollar conceptos gastronómicos innovadores y asegurar la calidad de la experiencia culinaria para nuestros comensales. Si tienes una sólida formación en cocina y gestión, así como experiencia en entornos dinámicos, ¡este puesto es para ti!

Requisitos:

• Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación, o campos relacionados.
• Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria.
• Muy valorada la formación en gestión de equipos.
• Experiencia probada en roles similares en la industria de la restauración.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Conocimiento del sector y medios de comunicación.
• Conocimientos de informática: Haddock, Microsoft Office.

Funciones:

• Definición y revisión del concepto gastronómico de cada restaurante.
• Elaboración de cartas y escandallos.
• Coordinación del equipo de cocina y sala.
• Supervisión del funcionamiento diario de los restaurantes.
• Control del stock, inventarios y pedidos.
• Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.
• Colaboración en la contratación y selección de personal de cocina y sala.
• Planificación y organización de los turnos, cuadrantes y vacaciones.
• Identificación de las necesidades de formación y desarrollo.
• Representación del grupo en eventos y medios de comunicación.

Condiciones:

• Contrato indefinido a jornada completa.
• Horario a concretar.