Per un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una 

                                                        HEAD CHEF 

Principali responsabilità: 

• Completa gestione della cucina 

• Definizione del menu 

• Supervisione e gestione della brigata 

• Gestione rapporti e accordi con i fornitori  

• Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci 

• Controllo rispetto norme HACCP 

• Gestione del food cost 

• Controllo di gestione e reportistica 

Requisiti: 

• Esperienza pregressa come Head Chef o Senior Sous Chef in contesti ristorativi casual di medie/grandi dimensioni 

• Esperienza nella banchettistica 

• Competenze culinarie su tutte le partite (antipasti, primi, secondi, etc) 

• Conoscenza delle norme HACCP 

• Capacità di gestione autonoma del proprio lavoro 

• Fantasia ed inventiva nelle proposte di menu 

• Leadership e teamwork 

• Ordine e precisione 

Location: Provincia di Milano